Печі Bassanina
Posted by on Feb 3, 2009
На перший погляд вони схожі по технічних характеристиках, проте різні моделі печей підходять для випічки різних видів виробів.
Виробництво печива - 2009 Лютий 03 aktiv-ltd.com.ua
Так, одні моделі доцільно використовувати для випічки мелкоштучних хлібобулочних виробів розважуванням не більше 350 гр. і заввишки не більше 6 см, інші - для остаточної випічки так званих недовипеченних сортів хліба («prebaked bread»). Є і багатофункціональні печі, що дозволяють випікати широкий асортимент виробів, - від печива до формових житньо-пшеничних сортів.
Як правило, отримати інформацію про можливості печі (про широту асортименту виробів, що випікається на ній) можна виходячи з аналізу ряду технічних характеристик (потужності, конфігурації пекарної камери, розташування і пристрої парогенератора і т.д.), а також виходячи з інформації про країну-виробнику і географію постачань.
В цій статті ми хочемо представити вашій увазі «Хлібну Італію» - печі Bassanina, а також ті вироби, які можливо на ній випікати.
Екскурс в історію
Компанія Bassanina була заснована на початку …
Печі Bassanina →