Вегетаріанська їжа або мясо
Posted by on Feb 1, 2008
Це питання вже не один десяток років викликає жваві спори. З одного боку, переконливо доведено, що людині необхідні певні амінокислоти, які присутні тільки в м’ясі, - отже, без м’яса чоловік жити не може. З іншого боку, є люди, які все своє життя не їдять м’яса і не тільки здорові, але - за статистикою - навіть здоровіше “мясоєдов”.
До цього дня у обох систем живлення є ярі захисники, які рахують свою систему “єдино правильною”. Що ж лежить в основі цієї суперечності?
Вегетаріанський спосіб життя означає, що люди не їдять м’яса, але не відмовляються від молока і молочних продуктів, яєць і риби - правда, щодо риби твердого правила немає і в цьому пункті спостерігаються розбіжності. От чому в науковому ужитку вегетаріанський спосіб живлення називають “молочно-овочевим раціоном”.
Що ж в м’ясі такого особливого? З якої причини вегетаріанці відмовляються саме від м’яса, а не від молока і молочних продуктів?
Деякі люди випробовують огиду до м’яса інстинктивно, з самого народження. Інші приводять наступний аргумент: якби кожному довелося особисто зарізати курку або теляти, яких він хоче з’їсти, то мільйони людей відразу стали б вегетаріанцями. Власне, м’ясо - це м’язи тварини, до яких відносять і серце.
Різні внутрішні органи, такі, як печінка, легені, вілочковая залоза, шлунок, раніше уживалися в їжу частіше; сьогодні м’ясом вважають практично тільки м’язи. В давнину добре знали, що означає м’ясо. Якщо приблизно два тисячоліття тому хотіли сказати, що деяка духовна або душевна суть з’єднується з якимсь організмом, то називали цей процес “інкарнацією”, тобто
“втіленням”, “входженням в плоть, в м’ясо” (від лати. саго, carnis - м’ясо). Цей вираз зберігся в латинському тексті меси (”et incarnatus est”). Тоді дуже точно відчували, що людина живе в своїй плоті, перш за все в серці, а зараз навіть не замислюються, чи дійсно душа знаходиться в мозку, як вважають наші сучасники.
Tags: життя, людей, мяса, риби, свині, тварини, чоловік
Інформація про харчування
Схожі записи
- Ськумбрія в цибульному соусі (31.03.2008)ложки вершкового масла - 1 стакан нарізаної кільцями ріпчастої цибулі - 0,25 стакана води - 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені петрушки.
- Салат з моркви із сметаною і яблуками (26.01.2008)Спосіб приготування Моркву і яблуко натирають на терці, потім всі перемішують, додають сметану і цукор на смак.
- Цибульний пиріг (29.03.2008)... Скачати тісто в грудку і покласти в холодильник на 3 ч. Охолоджене тісто розкотити на злегка посипаною мукою дошці в круг і загнути краї. Змішати лук з 1 чайною ложкою соли, цукром і чорним перцем і обсмажити у вершковому маслі так, щоб лук став м'яким, але не встиг ще підрум'янитися. Яйця, 1,5 стакана сметани, ...
- Фінська дієта (07.04.2008)... Потім зробити з них пюре, додати в нього томатний сік і спеції і варити 10 хвилин. Зразкове меню на один день: 1-й сніданок - суп, каша з молоком (2 ст. ложки), фруктовий сік. 2-й сніданок - суп, свіжі фрукти. Обід - рибний суп, шматочок відварної курки, салат із зелені або ...
- Про користь гарбуза (13.02.2008)... Якщо комусь незрозуміло, як гарбуз може дати тінь, нагадаємо, що це швидкоросла рослина, що лазить, його стебла у вигляді довгих батогів з крупним листям здатні за дуже короткий час обплести курінь з віток. На питання про те, звідки і як з'явився гарбуз в Європі, остаточної відповіді немає. Цілком можливо, що великоплідний гарбуз привезли кораблі ...
- Цвіль (12.04.2008)... Освітлення проблеми боротьби і захисту від цвілі людей, будівельних і обробних матеріалів проходить у вузькоспеціальних ЗМІ, унаслідок чого спостерігається справжнісінький “інформаційний голод” по даному кругу питань. З цієї ж причини переважна більшість до цих пір вважає цвіль безкоштовною прикрасою, неприємністю, настирливою “домашньою твариною” і ніяк не серйозною проблемою. Стикаючись з цвіллю, Ви ...
