Компанія Sancassiano
Posted by on Jan 26, 2009
Компанія SANCASSIANO - світовий лідер в області розробки нових, революційних технологій замісу тесту і володар 36 патентів. Компанія більше 40 років проводить широкий спектр устаткування тестомісилки і кремовзбівального для промислових і невеликих кондитерських і хлібобулочних виробництв.
SANCASSIANO може запропонувати всі технології замісу: від традиційної машини тестомісилки з робочим органом системи «французька вилка» до таких новітніх систем, як: система «подвійна рука замісу»; запатентована двуспіральная машина тестомісилки; планетарні міксери для кремів і легких видів тесту.
Спіральні міксери з фіксованою діжею
Спіральні міксери з об’ємом діжі від 40 до 300 кг тесту. Володіють максимальною надійністю і якістю виконання, адаптовані до різних виробництв.
Мають спіральну систему і центральну циліндрову частину діжі для збільшення поверхні замісу. Деякі моделі мають власну систему перекидання.
Спіральні міксери і міксери з подвійною спіраллю і відкотом діжею
Модель SE - сильна, міцна спіральна машина, призначена для індустріального виробництва. Випускається 3 серії: з діжею 80-160 л, 200-300л,400-900л.
Модель DOUBLE FORCE - індустріальна машина з двома спіралями, здатна зменшити удвічі час замісу звичайної спіральної системи і отримати однорідний і високоякісний продукт. Об’єм діжі 140-800 кг
Модель HYDRA - унікальна запатентована машина тестомісилки, що об’єднала в собі технології «подвійної руки замісу» і спіральної системи.
Tags: діжа, заміс, міксер, планетарні міксери, подвійна спіраль, система, спіральні міксери, тест, фіксована діжа, французька вилка
Інше обладнання
Схожі записи
- Ромова баба (24.03.2008)... Замісити все рукою. Вийняти тісто на дошку, накрити і поставити в тепле місце на 1 ч, щоб об'єм тесту збільшився удвічі. Промісити тісто і додати вершкове масло і родзинки або чорну смородину. Змастити маслом кільцеву форму діаметром 18-20 см і наповнити її тестом. Накрити, поставити в тепле місце приблизно на годину і дати тесту постояти, ...
- Міксери з варіатором швидкостей (05.02.2009)... Діжа піднімається вертикально за допомогою ручного приводу і закріплюється на необхідній позиції. Насадки обертаються дуже близько до внутрішньої поверхні діжі, забезпечуючи рівномірне вимішування. Захисні кожухи виготовлені з неіржавіючої сталі і прозорого плексигласу, забезпечуючи повний огляд і захист від забруднення продукту. 40-літровий міксер може бути укомплектований комплектом (діжа + три насадки) ...
- Ода російському прянику (13.03.2009)... Дуже б хотілося додати в цей ряд і пряник, але, на жаль, в даний час чи не одні тільки “тульські” пряники можна повною мірою віднести до “російським національним кондитерським виробам”. Хоча виробництво саме цього виду борошняних кондитерських виробів особливо широко розвинене в нашій країні. Адже колись випічка пряників була не тільки одним з ...
- Машина отсадочно-дозування TFM-302тарталетки кекси (08.04.2009)... Вузол відсадження, здійснює відсадження тестової маси, кріпиться до коробки нагнітання і складається з передбункерної плити і матриці з насадками. У нього вмонтовано два рифлені вали (щільне тісто) або ротори (м'яке тісто) для проштовхування тесту в коробку нагнітання. Валяння обертаються назустріч один одному, а ротори- назовні. Відповідно, машина може доукомплектувати механізмами струнної резки і обертання отсадочних ...
- Ода російському прянику або огляд технології і виробництва (17.03.2009)
... Знаменитий німецький мандрівник Адам Олеарій, що побував на Русі в 1633 році, записав в своєму щоденнику “.позабавившись полюванням, пригощав нас цар пряниками, астраханським виноградом і вишневим варивом”. Пряники були друкарські і фігурні (силуетні). Друкарські “видавлювали” в тесті за допомогою важких дерев'яних форм-матриць твердих порід дерева з глибоко врізаним зображеннями, іноді досить складними орнаментами, ...