Сучасні лінії для виробництва тришарового печива
Posted by on Feb 25, 2009
Не дивлячись на те, що цей продукт достатньо дорогою, на ринку таке печиво має винятковий попит.
Необхідне устаткування
В комплектацію лінії для виробництва тришарового печива входять: машина збивачки, отсадочний комплекс, тунельна або ротаційна пекти, машина для відсадження мармеладу, низькотемпературний холодильний тунель, глазіровочний комплекс (глазіровочний автомат і охолоджуючий тунель), вакуум-формовочная машина і пакувальний автомат типу “flow-pack”
Технологія виробництва
Технологія виготовлення тришарового печива досить складна і пред’являє спеціальні вимоги до устаткування і інгредієнтів. Вона включає наступні етапи: приготування бісквітної маси, формування бісквітних заготовок, випічка бісквітних заготовок, нанесення мармеладу, заморожування напівфабрикатів, глазурування, охолоджування і упаковка.
Приготування бісквітної маси
Для приготування бісквітної маси застосовують машини збивачок. Всі інгредієнти згідно рецептурі в певній послідовності закладаються в діжу, де збиваються до готовності. Спочатку в машину закладаються яйця і цукор, а потім в останню чергу поступово подається мука.
Сучасна …
кармеліта →
Схожі записи
- Харчове устаткування виробництво печива з начинкою млинців пельменів (20.01.2009)... Опис машини: Універсальний автомат призначений для відсадження, струнної і діафрагмової нарізки заготовок практично зі всіх видів тесту для подальшої випічки в печах різного типу. Конструктивні особливості машини дозволяють на базовому модулі встановлювати три варіанти валкового пристрою дозування залежно від використовуваного тесту: від рідкого до заварного пряникового. Для ...
- Spec-Masz (11.02.2009)
Машини і устаткування фірми "Spec-Masz" використовують такі фірми як: "Jutrzenka", "Wedel", "Olza", "Skawa" та інші. Джерело: 24info.net - Дороге печиво замінили цукерками (15.03.2009)
... Правда, довелося скоротити невиробничий персонал. Андрій Немзер не приховував, що при нинішній нестабільній ситуації в країні і високому курсі долара підприємству вигідніше продавати продукцію на експорт. .Попробовав запропоновані батончики і інші цукерки, мер ще раз переконався в тому, що відмітна особливість запорізьких цукерок і печива - їх натуральність і відсутність добавок: ... - Choco Pie сподобалося в Твері (11.03.2009)... дол. Новий завод буде побудований на окремому майданчику, площу забудови складе 10 га, уточнив пан Буслік. «Потужність і асортимент майбутньої фабрики поки не визначені, оскільки бізнес-план за майбутнім проектом знаходиться у стадії опрацьовування», - додав він. На підприємстві буде створено 1300 робочих місць. Будівництво планується почати в середині 2009 року і завершити протягом ...
- Продукція Цукрове печиво (14.04.2009)... Термін реалізації: 9 місяців Амелія шоколадно-горіхова Шоколадне печиво з шматочками роздрібнюваного горіха, посипане цукром Упаковка: закрита коробка 5,5 кг Термін реалізації: 9 місяців Секрет бабусі Розсипчасте печиво з класичним смаком Упаковка: закрита коробка 7 кг, коррекс 200 г Термін реалізації: 9 місяців Глюки Вершкове печиво з ароматом ванілі, посипане цукром ...
