Суфле з луком і сиром
Posted by on Feb 29, 2008
Спосіб приготування
В розтоплене масло кладуть муку, вливають сливки і, помішуючи, варять суміш до загусання. Потім додають сир, нашаткований лук, яєчні жовтки, сіль, перець, всі перемішують і охолоджують. Вводять в суміш збиті білки, розкладають суфле по формах і печуть в розігрітій до 200° З духовці протягом 7 хвилин.
сливки →
Схожі записи
- Листкове здобне тісто (13.04.2008)... Муку просіяти і змішати в блюді з сіллю. Покласти в блюдо 2 ст. ложки відокремленого розм'якшеного вершкового масла і замішати його з мукою. Місити, помалу додаючи холодну воду, до тих пір, поки тісто не скачається в одну грудку. (Не обов'язково використовувати всю воду). Місити ще 5 мин. Викласти тісто на посипану мукою дошку і ...
- Салат з морських гребінців (16.12.2007)... ложки, сік лимонний - 2 ст. ложки, сіль, перець на смак. Спосіб приготування Салат миють, обсушують і кладуть в салатницю. Зверху викладають нарізані часточками помідори і нарубаний лук. Оливкове масло змішують з лимонним соком, додають сіль і заливають овочі отриманим соусом. Гребінці смажать на розігрітому вершковому маслі по 1 хвилині ...
- Фарширована форель на сковороді (30.03.2008)ложки дрібно нарізаної зелені петрушки - 3 ст. ложки вершкового масла - 4 часточки лимона.
- Салат Рибальський (17.12.2007)Готовий салат перекладають в салатницю, прикрашають подрібненою зеленню кропу і подають до столу.
- Дієта Аткинса (05.04.2008)... ; позбавлення від пристрасті до солодкого і інших харчових залежностей. Тривалість: 14 днів. Дієта складається з двох частин - що редукує і підтримує. Перша продовжується два тижні, протягом яких починаються зміни метаболічних процесів, відбувається фізичне і психологічне звикання до нових принципів в живленні. Друга частина, тривалість якої неограніченна, призначена для більш ...
Курча по-корольовські
Posted by on Feb 8, 2008
Вливають сливки, дають їм небагато покипіти, кладуть нарізану вузькими смужками тушковану курячу грудинку без шкірки і заправляють блюдо червоним перцем.
Сирий яєчний жовток розтирають з сухим білим вином і поливають їм приготоване блюдо. На гарнір подають добре підсушений відварний мал.
сливки →
Схожі записи
- Чудова сила рослинної їжі (06.04.2008)... МсСollum - відомий фахівець з живлення і автор книги “Історія питания”- приводив такий приклад. Були зіставлені дві групи студентів, що харчувалися переважно тваринною і переважно рослинною їжею. Їм дали завдання піднімати і опускати рукою грузнув в ритмі ударів метронома, вимірюючи при цьому проведену роботу. Споживачі м'ясної їжі змогли підняти грузнув в середньому 38 разів, ...
- Гвоздика (23.12.2007)... Гвоздика володіє сильним «гвоздиковим» ароматом і пряним гострим смаком. В стоматології гвоздикове масло використовується як сильний антисептик. Також гвоздику використовують для приготування шлункових лікерів, поліпшуючих травлення. Застосування в кулінарії. Пунш, глінтвейн, фруктові компоти, блюда з капусти (квашеною, червонокачанною), блюда з м'яса (баранина, свинина) і птаха, консервація (мариновані ...
- Салат з джонджолі (20.03.2008)Рецепт приготування: Марінованиє джонджолі заправляють зеленою або ріпчастою цибулею, рослинним маслом і оцтом. Джерело: Рецепти народів Миру
- Курка фарширована (22.03.2008)Рецепт приготування: Тушку курки фарширують відварним рисом з размельченним кизилом, злитиму і луком, що страхує на маслі, зашивають і смажать над вугіллям. Джерело: Рецепти народів Миру
- Буряк - корисні вершки і корінці (25.12.2007)... У їжу використовують яркоокрашенниє коренеплоди і листя з соковитими черешками. Темно-фіолетова м'якоть коренеплоду буряка містить безліч цінних компонентів: вуглеводи, клітковину, вітаміни і мінеральні солі. Вуглеводи буряка представлені в основному сахарозою. Червоний буряк - один з найсолодших овочів. За змістом сахаров вона перевершує інші овочі і навіть деякі фрукти. ...
Пудинг рисовий
Posted by on Dec 13, 2007
Коли пудинг захолоне, насипати зверху його шар цукру завтовшки близько 1 см і поставити в нижню частину, заздалегідь добре нагрітої (до 200 °C) духовки на 1-2 мін, щоб цукор глазурувався. Подавати холодний пудинг з солодким соусом.
сливки →
Схожі записи
- Пісний салат з буряка (09.03.2008)Додати тмин, рослинне масло, сіль, цукор і лимонний сік на смак. Зверху посипати кільцями ріпчастої цибулі.
- Салат з моркви з агрусом (09.01.2008)Зверху салат посипають подрібненою зеленню петрушки або селери.
- Салат селянський (24.01.2008)Потім овочі і яблука викладають в салатницю і заправляють соусом, який готують з рослинного масла, соку лимона, цукру і солі.
- Омлет з шпинатом луком грибами і помідорами (24.02.2008)... Рослинне масло 2. Одна чашка свіжого листя шпинату 3. Дві чайні ложки дрібно нарізаного лука 4. Два нарізані шампіньйони 5. Дві столові ложки нарізаного кубиками помідора 6. Одна чайна ложка оливкового масла 7. Чотири яєчні білки, збитих вилкою 8. Одна чайна ложка свіжих порубаних трав або 1/4 сушених Нутрієнтний склад порції: калорії - ...
- Курча по-корольовські (08.02.2008)
Сирий яєчний жовток розтирають з сухим білим вином і поливають їм приготоване блюдо. На гарнір подають добре підсушений відварний мал.
Бісквітний рулет з шоколаду
Posted by on Dec 12, 2007
Охолодити.
В окремому посуді розтирати яєчні жовтки з цукром до тих пір, поки яєчна маса не побіліє і не зробиться густішою. Змішати з шоколадом, що остигнув, і додати коньяк. Збивати яєчні білки, поки не утворюється повітряна, але не суха піна, і тоненькою цівкою влити їх в шоколад. Вилити шоколад на деко і розрівняти.
Деко поставити в заздалегідь досить добре нагріту (до 170 °C) духовку на 15 мін або тримати там до тих пір, поки мельхіоровий ножик, занурений в шоколад, не виходитиме назад чистим.
не Можна передержівать шоколадну суміш в духовці. Вийняти деко, накрити вологим рушником і поставити в холодильник на 1 ч.
Розстелити на столі чистий лист пергаменту розміром декілька більшим, ніж пиріг, посипати його порошком какао, обережно перевернути деко з пирогом на цей лист і обережно зняти пергамент, який розстилався в деку. Збити сливки з ванільним цукром. Намазати поверхню шоколаду збитими сливками. Скачати шоколад в рулет, піднімаючи краї за …
сливки →
Схожі записи
- Дієта для Стрункої фігури (10.01.2008)... 2. Енергетична цінність живлення 1500 кКал/сутки 180 г вуглеводів 50 г жирів 75 г білків 30-40 г харчових волокон Зручно користуватися при розрахунку енергетичної цінності раціону програмою “Калькулятор денного раціону” http://www.mydiet.ru/2008/4/md926.htm 3. Обмеження прийому рідини до 1,2-1,5 л/доби (включаючи суп, молоко, кефір, соки, чай і т.д.). ...
- Сніданок для стрункої фігури (14.01.2008)... Діти і підлітки, привчені вранці снідати, успішніше освоюють шкільну програму: на уроках вони уважніші і швидше виконують завдання. Правильний сніданок повинен дати людині енергію, яка вистачить до обіду. Тому буде вірним рішенням включити в нього продукти, содержащие складні вуглеводи : зернові каші, мюслі без додавання цукру, хліб грубого помелу, цельнозернової або з ...
- Рибний пиріг (03.04.2008)... Відварену рибу і помідори укласти на пиріг, що остигнув, посолити 1 чайною ложкою соли і посипати чорним перцем. Зверху викласти обсмажений лук. Яйця і сливки з червоним перцем і рештою солі збити і полити цією сумішшю рибу і помідори, укладені на пірозі. Пиріг поставити в духовку, нагріту до 190 °C приблизно на 25 мін ...
- Омлет з грибами (29.01.2008)Далі смажити омлет. Готовий омлет скласти і подавати до столу.
- Курчата маренго (06.03.2008)... ложки оливкового (кукурудзяного або іншого рослинного рафінованого) масла - 3 зубчики дрібно нарізаного часнику - 3 ст. ложки коньяку - 1 стакан дрібно нарізаних і очищених помідорів - 0,1 чайної ложки майорану - 1 стакан сухого білого вина - 1 лавровий лист - 250 г грибів (краще білих або шампіньйонів) - 0,25 стакана нарізаних зелених ...
